Cette très belle maison alsacienne Renaissance à pans de bois et encorbellement a été construite en 1619, elle se nommait alors la maison "Au Coin d'Or" aujourd'hui "Bollinger". La maison Bollinger comprend deux entrées, une au n°54 de la rue du Vieux-Marché-aux-Poissons et l'autre au n°2 de la rue Mercière à Strasbourg. Elle possède de belles fenêtres à meneaux et une remarquable décoration de façade. La maison Bollinger de Strasbourg est inscrite à l'inventaire des Monuments Historiques depuis 1929.